Cachangas

Ingredientes:

• 1 kg de harina preparada
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura
• sal
• pizca de azúcar
• aceite para freír.

PREPARACIÓN:

1. Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar las yemas y seguir batiendo hasta que se mezcle todo. 
2. Mezclar la sal (al gusto) con la pizca de azúcar en un recipiente. Agregar luego la harina y la levadura. Mezclar bien todo.Agregar esta mezcla a los huevos batidos. mezclar hasta que se forme una masa consistente.
3. Poner un poco de harina en las manos, para que la masa no se pegue. Dividir la masa y hacer bollitos del tamaño de un limón.
4. Colocarlos en una placa de horno y reposar durante 2 horas tapado. 
5. Estirar los bollitos con la mano o con el rodillo formando tortillas delgadas
6. .Calentar aceite en una sartén (que esté caliente, pero no humeante, para evitar que se quemen) y freír las cachangas por los dos lados.
7. SERVIR CON MIEL.

Espero lo disfruten