cóctel de langostinos

Ingredientes:

• medio kilo de langostinos
• 1/2 palta
• 4 hojas de lechuga
• 1 huevo duro

Salsa:

• 1/2 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de salsa de tomate dulce ( Ketchup)
• 1/2 cucharada de salsa inglesa

Preparación:

1. Lavar y limpiar los langostinos, hacer un corte a todo lo largo del lomo.
2. Colocar una olla con agua y sal al fuego.
3. Cuando rompa el hervor echar los  langostinos por un minuto y medio, hasta que se vuelvan mas rojos.
4. Enfriar el agua con hielo

Salsa:

1. mezcla 1/2 taza de mayonesa , tres cucharadas de ketchup y 1/2 cucharada de salsa inglesa.
2. Lavar las hojas de lechuga y secarlas.
3. Pelar y cortar la palta en tajadas grandes.
4. En una copa poner la lechuga, la palta y los langostinos sancochados, cubrir con la salsa.
5. Decorar con una rodaja de huevo duro encima y adornar con colas de langostinos saliendo de la copa.

Espero que lo disfruten :D